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芹菜的功效作用禁忌和食用方法

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芹菜的功效与作用:芹菜有水芹、旱芹两种,药用以旱芹为佳,又叫药芹。有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功效。主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下、瘰疬、痄......

功效与作用

芹菜的功效:   芹菜有水芹、旱芹两种,药用以旱芹为佳,又叫药芹。有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功效。主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。   芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。   来源:为伞形花科植物芹菜的全草。   别名:药芹、水芹、旱芹。   性味:甘、凉,无毒。   性味归经:性凉,味甘辛,无毒;入肺、胃、肝经。   功效:清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功效。   主治:高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。

芹菜的作用:   1、芹菜镇静安神。   从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。   2、芹菜利尿消肿。   芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。   3、芹菜平肝降压。   芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。   4、芹菜养血补虚。   芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。   5、芹菜清热解毒。   春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。芹菜食用禁忌:   一般人群均可食用芹菜。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。   脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜,因为芹菜具有杀精功能。

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本文编辑:佚名
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