农村的这种真菌叫做红菇。红菇目前全部是野生的，不能人工栽培。红菇通常生长在温暖潮湿的茂密树林中。每年端午节前后红菇开始生长。每批的生长期不是很长，大约不到一个月，一年通常有两批。
一旦下雨，当地人会去山上捡红蘑菇，一些小学生也会参加到这个行列中，卖钱补贴家用。因为这种东西不能人工养殖，价格相对较高，晒的干红蘑菇有的可达一万元一斤。
红菇有一种共同的味道，芳香爽口。与任何蘑菇相比，它的味道是无与伦比的新鲜、甜美和美味。它还含有许多必需氨基酸。
红蘑菇的鉴别方法:如果真的是红蘑菇，放入水中会变红。红菇是红色的，因为它含有天然色素，所以它肯定会变红。只有假红蘑菇的水是深红色的，有染料的味道。真正的红色蘑菇的水是粉红色的，有蘑菇的清香。红蘑菇煮熟后，蘑菇的颜色会随着蘑菇的营养成分进入汤里而褪色。红菇汤很美味。
红菇通常以蒸、炖、炸或炖的方式食用。如果用各种肉类如鸡肉和鸭肉烹调，味道会更好。它真的是国内准备和宴会的瑰宝。它以其醇香可口、清香爽口、汤色清红而闻名。
采摘的红蘑菇在阳光下晒干，以防损坏。红色蘑菇不同于其他野生蘑菇。虽然它们都是野生蘑菇，但是红蘑菇的价格非常昂贵，而且你有钱还不一定买得到。
