在农村野外有着许多的野生植物，而在野生植物当中，野草可谓是最为常见的，它们在农村的路边、田边、水边、山野林区等地随处可见。对于这些野草，农民朋友的态度也是褒贬不一，因为有些野草喜欢生长在农作物田或是果园附近，会影响农作物及果树生长，因此被认为是“害草”，从而遭到农民朋友的讨厌。但有些野草也因有着食用、药用等一些价值，被农民朋友所喜爱，就如喜欢生长在田边的灰灰菜、蒲公英、鱼腥草、马齿苋等就是如此。下面笔者给大家分享农村水边的一种“香肠”，过去农村娃当玩具，如今20元一斤成稀罕野菜。说到像香肠的野草，估计很多在农村生活过的朋友肯定一下就猜到是什么了。没错，就是“香蒲”，而在夏季的时候，它所结出的果实被称作“蒲黄”，因此其果实酷似香肠，因而在民间也被称作“香肠草”。昨日下午笔者带着孩子去村里的水田边散步的时候，就在水田附近看到一大片香蒲丛，孩子也是因看到了香蒲丛中的蒲黄而大叫到“火腿肠，火腿肠”，笔者掰了个给孩子，孩子当即就张嘴想咬上去，幸好被笔者阻止了。说起来这香蒲的果实也就是蒲黄，在过去可是不少农村娃的玩具，不仅仅是因为它的果实像香肠，还以为它掰下来后，可以当做“棒槌”来玩，那时候的农村娃就经常一人拿一根蒲黄互相打闹。不过许多农民朋友对香蒲的态度则是褒贬不一，有人喜欢有人讨厌。讨厌因为这香蒲是一种多年生水生草本植物，喜欢生长在水边，而水稻田或是鱼塘就在其中，因此在农村的水稻田或是鱼塘附近，常常能看到大片的香蒲生长，而生于水稻田里自然会对水稻等农作物的生长造成影响，所以这香蒲也常被当害草给除掉了。而至于喜欢这香蒲则是因为这香蒲还有着不错的价值，相信不少生活在农村里的朋友都知道香蒲的2大作用，那就是止血和驱蚊。以前小时候调皮不小心把鼻子撞破流鼻血了，母亲就把香蒲的果实，也就是蒲黄揉碎后塞到我鼻孔里用以止血。在以前的时候，这香蒲还是农村里夏季常用的“蚊香”，而香蒲能驱蚊的作用也体现在蒲黄上，那时候老人们都会摘一把蒲黄回来，然后把蒲黄点燃，在散发出一股蒲黄特有的香气同时，还能驱蚊虫，即便在如今，一些老农民朋友依旧在用蒲黄来驱蚊。很多生活在农村的朋友都知道香蒲上面2种左右，但是很多人却不知道，香蒲那藏在水中的嫩茎才是稀罕物，因为它可以作为野菜来吃，在民间叶被称作“蒲菜”、“蒲白”、“蒲笋”。实际上香蒲的嫩茎不仅可以作为野菜食用，其营养价值也不差，可以说很高。笔者就吃过蒲菜，个人觉得比这蒲菜比茭白还好吃。不过在如今蒲菜价格还是比较贵，一是种植的人比较少，而是产量少，据笔者所了解，蒲菜根据季节不同价格也不同，因为香蒲主要在夏季生长，所以蒲菜在夏季比较便宜，一般在几元一斤左右，而秋冬季则比较贵，能达到20元一斤左右，也算是一种比较稀罕野菜了。读者朋友们，你玩过香蒲吗？你知道香蒲的嫩茎可以吃吗？欢迎留言交流，说说你的看法！
本文编辑：佚名
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