每到农村的雨季，山里就会出现一种野味，它是一种长在树上的野味，远看好像一坨坨鸟屎一样。这野味外表呈黑色，也有一些是褐色。它只有在雨季过后才会从树上长出来，识货的都会摘回家，等到太阳出来后晒干存储起来。
这种野味通常长在枯树之上，外形像人的耳朵，所以有木耳之称。我们常吃的木耳就是从这些烂木头、枯树上长出来的。许久没有见过这种野生鲜嫩的木耳，让人看了有一种想采摘的冲动。
木耳有分等级，最佳品质的木耳叫一级品，往往是卖的最贵的。不过还有一个价格分水岭的区别，那就是野生木耳和种植木耳两者的区别。野生木耳常常能卖上高价，就算等级第一点也能让人接受。种植的往往就要求一级品。
不知道大家对木耳有多少的了解，但是有个常识必须清楚，那就是新鲜的木耳不能吃，会导致中毒。所以市面上绝不会出现卖新鲜木耳的，大多都是经过消毒或者是经过晒干之后的。木耳的消毒最为简单，只需在阳光下晒干就能分解毒素了。
随着木耳价值被发现，现在野生木耳更是一斤难求，随便就能买到一斤上百元了。
晒干之后的木耳，其主要食用价值在于含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。常吃木耳有助于身体健康营养均衡哦。
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本文编辑：佚名
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